春夏の手作り酵素材料  江田島酵素より

2015年

1月

20日

タイ秘伝の薬草酒: 神経系統の修復、半身麻痺を緩和すると言われます。

普通は、教えて頂く事が出来ない秘伝ハーブ酒です。

 

【ハーブ酒の効能】

◆脳梗塞などで、 半身麻痺など

      脳神経 及び 全身神経系統を修復し麻痺を緩和させる薬。

     ◆なかなか改善されないムクミ足にも 良い。 

 

脳こうそく等からの重度の半身麻痺の場合、 タイの先生の下でのリハビリ治療で、 半年~1年で、健常者のレベルへ戻していくとの事。 

 

 世の中には、本当に色々びっくりする事があります。 広い世界観の中では、 無力感や無念感というものが、先行してしまう事が良くあります。

 

なぜなら、 まわりが、単にそうだから、、という理由だけです。

 

 私たちの麻痺して癒着してしまい自分で動かす事の出来ない、腕、足は長年経ってしまったものは、どうしようもないという思い込みというモノが、  専門家の前では、 私たちの目の前で、あたかも自然に、その思い込みは幻や刷り込みだったかの如く、脆くも崩れさって行きます。

 

 色々な広い世界を見ていくと、 難しい症例が、さほどに難しい事でなく思えてくる、 それがこの世界の醍醐味です。 

 

 ここ数年を振り替えってみますと、 何もできないという無力感というものから離れ、 新しい可能性への世界への扉が次々に開いていくような流れにあります。

 


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2014年

9月

21日

秋の手作り酵素の時期です。

手作り酵素材料 ポポー、もこも、トチの実、 ハックルベリー、 桑の葉など
江田島酵素 秋の酵素材料

秋酵素を作るのに、良い時期となりました。

 

 手作り酵素では、 穀類・豆類も積極的に使いますが、 この時期にしか出てこない旬で新鮮な酵素材料を使うのも、 手作り酵素の醍醐味です。

 【写真は、ほんの一例で、 会員向きの酵素は、 新鮮で安全、旬な材料を使った酵素ジュースをお届けします。】

 

 最近では、 血糖値コントロールが気になる方に、 砂糖無しの酵母・乳酸菌飲料もお勧めしています。 

 

 とはいえ、 甘みがある酵素ジュースでは、 血糖値コントロールの課題がなくても、 血糖値の上昇が急激にならないような、原材料も入れています。 なぜなら、血糖値の課題は、大なり小なり現代人の課題だと思うからです。

 (血糖値は、何を食べるかによって、 コントロールが、相当出来るものです。 お悩みの方は、是非 ご相談ください。)

 

手作り酵素の作り方受講希望の方は、

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2014年

8月

11日

ムクミが気になる季節

この時期からムクミ対策をしておくと、秋口に特に気になる心配から解放されていきます。

 

色々なムクミがあり、 それぞれに皆さんお悩みでしょうが、 実はいくつかのポイントがあります。

 

酵素だけでは、ムクミは解消されにくいため、 十分な聞き取りをさせて頂き、ハーブ等を組みあわせて、ご提案させて頂き、喜んで頂いています。

 

デトックスを中心として、ムクミ対策で、効果を上げやすいのは、短期3ヶ月コース、 9.980円/月です。 

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ムクミが解消され、 ダルさも解消で、喜ばれています。

 

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Orthosiphon Grandiflorus extract 20 mg/粒 です。 (生のOrthosiphon Grandiflorusなら200mg入っている換算になる) とっても優れたモノです。 血糖値コントロールの課題の方にもお勧めです。


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2014年

5月

17日

デトックスとは、体の機能を取り戻すためのものです!

酵素やハーブを使った、自分で出来る簡単デトックス生活始めませんか?

デトックスとは、体の本来持っている力、機能を活かす事だと考えます。


体の各臓器が、本来の動きを円滑にするためのものと江田島酵素では考えます。

体内に汚れがあれば、 その本来の動きが出来ません。

汚れは、本来の動きという機能どころか、体の全体へと負担がかかってきます。

体を機械に例えるのは、少し変ではありますが、
 例えば、車のエンジンオイル交換のようなものです。
 
長年 エンジンオイルを取り替えずにいれば、 摩擦で削れた金属粉が、オイルに混ざり、黒くなっていきます。
 
 ケアせず、放置したままで、フィルター交換やエンジンオイル交換しなければ、 ますますエンジンは不調になっていきます。 エンジン内部の構造を徐々に蝕んでいきます。

 いくら栄養になる食べ物を食べても、 機能的なハーブ酵素を使っても、
体の受け入れ体制が整うよう、体の中の掃除、すなわちデトックスが大切です。
 
デトックスしたキレイな体である事が、美容や健康には、とても大切です。
 
以上 【江田島酵素健康法より 抜粋文章】

まずは、免疫力をつけるためにも、
腸クレンジングから、始めてみませんか?
 
さあ、あなた自身で出来る簡単デトックス生活学んでみませんか。
 
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2014年

4月

28日

カンタン手作り酵素 試してみませんか?

2014年

4月

21日

花粉症と酵素の関係  江田島酵素健康法

花粉症に酵素は効果があるのですか? と 時々、手作り酵素の会員の方からお尋ねがあります。

 

 酵素中心の生活をモットーにする江田島酵素でありますが、 今までの多くの経験から言うならば、 花粉症には、 酵素と他のモノが有効です。

 

 それは、 あるハーブです。 特に馴染みのあるハーブでなく、 日本語表記どころか、 英語表記も、私自身、まだ調べきれていないハーブです。 (どうやら西洋系ハーブ辞典には、ないのでは?と思っています。 リサーチは、相当しているのですが、、、 まだまだ知られていないハーブは、世界には存在するのです。)

 

 これには、 4大要素、 Four Elementsの調整、という役割もあり、アレルギーには良いと、 私の海外のハーブの先生から教えて頂きました。

 いわゆる、 チョッピリ不思議なハーブです。 

 

 この時期は、 江田島酵素としては、 春の酵素をプッシュすべきで、 たとえば イチゴの酵素は、凄く美味しいです、とお知らせすべきですが、 そのハーブの効果が、 今まで色々と試したハーブ以上に、効くと反響が多く、 まずは、 ブログで第一報となしました。

 

 数量も少ないので、 酵素会員の方で、酵素配賦と一緒にお送り致しております。  そのハーブがもし、来年は もう少し沢山そろえば、 単品でも、 と思っていますが、 今年は、 数量限定である事をご了承願えれば幸いです。

2013年

12月

03日

酵素、そして血液検査検査OKのお話

 この時期になると嬉しいお知らせが江田島酵素に届けられてきます。

 健康診断の血液検査が良好で問題無しでした、というお知らせです。

 

  血液検査結果がOKだった方には、 どうやら幾つかの共通点があるようです。

 

 ①手作り酵素を6ヶ月以上 飲み続けていらっしゃる方がほとんどですが、

  酵素健康相談の結果、 

 このような事もされていました。

 

  A : 腸のデトックス  腸壁の汚れを落す効果が期待される方法を試した方。

  B: 腸をキレイにしながら、 必要に応じてビタミンを摂取された方。 

  C: アドバイス内容の朝食を試してみた方。

 

 

  やはり健康になるための方法は、 あるのだなと改めて思います。  長く続ける事が大切のようです。 

 

  

 手つくり酵素ジュースが、 活き活きとした生活を送っていただくお手伝いになれば、 江田島酵素としても幸いです。

 

嬉しい御連絡ありがとうございました。

 

 

2013年

11月

14日

秋の酵素材料 菊芋(きくいも)&ショウガ

江田島酵素の秋冬酵素の材料の一例
秋冬酵素の材料の一例

秋の酵素(10月から11月)、 もしくは秋冬酵素(10月から12月)までの酵素は、 秋の実りを中心に フルーツや野菜、穀物、木の実などを使います。 材料は沢山の種類を使えば、酵素も豊富になるでしょう。

 

例えば、写真の中にある、 

菊芋(きくいも)は、 天然のインスリンといわれ、植物の中でもイヌリンの含有量もトップです。血糖値のコントロールだけでなく、高血圧の改善、腸内環境の改善にも期待される食材です。

 

そのお隣のショウガは、 食材でも漢方でもおなじみの食材ですね。

主な効能として

冷え改善、免疫力を高める、血行促進、代謝促進、脂肪分の分解作用など、 沢山の効果があります。

 

(写真、菊芋の左にある)ビーツは、日本ではまだ、なじみが薄いですが、赤い色素で、キレイなワインレッドに酵素をまとめてくれます。 ビタミンC、葉酸、カリウム、鉄など栄養豊かです。 

 疲労回復、基礎代謝向上でアンチエイジングやダイエット効果にも、期待できる食材です。

 

 またまた、なじみが少ないですが、 榧の実(かやのみ)は、 パミルチン酸、オレイン酸、ステアリン酸などが含まれて、なかなか普通のスーパーなどでは見かけないものです。

 

 秋冬、 特に秋は、無駄を省き、効率良く栄養吸収に心がけたい時期でもあります。

 

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2013年

11月

08日

秋冬酵素 ガマズミ、山栗&ドングリ 

秋冬酵素材料としてガマズミの実: ポリフェノールやクエン酸がたっぷりと言われます。
秋冬酵素材料としてガマズミの実: ポリフェノールやクエン酸がたっぷりと言われます。

秋のフルーツ酵素に混ぜてあるのが、 自生しているドングリや山栗、ガマズミなどです。

 

 ガマズミは、最初の頃は酸っぱく、 霜が降りてくる時期になると、甘くなります。 野生果実なので、 甘くなる時期が来ると鳥さんとの競争になります。 もちろん、彼らも冬場には食べ物が無くなる季節なので、お互いに貴重なガマズミですが乱獲せず、 鳥の食べ物として残しておきます。 

 

 どうやら、ガマズミの果実の中にある種は、 まわりの果実をきれいに取らないと、 種から芽がでないとの事。  もちろん、その役割は、鳥さん達のたゆまない消化活動にお願いするしかないわけですが、、、

 

 ガマズミも鳥に種を食べてもらうことで、 殖えていくという事ですね。

 

 すこし話が脱線してしまいましたが、ガマズミには、ポリフェノールやビタミンCたっぷり、抗酸化作用が期待されそうです。 

 

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2013年

10月

25日

幻?ポポー(ポーポー)の果実入り酵素

カスタードクリームのようにコクのある果実ポポー
農薬いらずと言われるポポーの果実を酵素ジュースにします。

問題になる病害虫がいないため無農薬で栽培出来るといわれるポポーの果実は、 黒ずんだ色や、傷むのが早いために、なかなか流通しません。 

 いわゆる流通が難しいために、幻の果実とも言われます。 (写真でも、外見やはり黒ずんでいますが、 中身は、特に痛みもなくキレイなクリーム色です。)

 

 味はカスタードのようにクリーミーで、 ミネラルたっぷりといわれています。 11月配賦の酵素材料の一部として入れてありますので、乞うご期待ください。

 

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2013年

10月

25日

ヒマラヤ山系での生活

普段の生活を再認識するチベット高地でのテント生活
普段の生活を再認識するチベット高地でのテント生活

 今回は、 普段の酵素などの日本での生活から離れたお話です。

 

標高5600mのチベットでの巡礼をするために、徐々に高度にならすようにしていきました。 4000m近くで、 半日ハイキングなどをした後、 4500m程度のところで、 テント生活などを送ります。 

 

この写真は、 9月下旬のものですが、 朝方は霜がはり、 太陽の光に照らさせると、いっぺんに氷が蒸気を発生しながら溶けていく時間帯に撮影したものです。 水が火(陽)によって風とともに動いていく様を、 感じる瞬間でもあります。

 

ネパールのキッチンスタッフにお世話になりながらのヒマラヤ山系での生活ですが、 こちらの人は、高山病対策として、 ニンニクが良いとされます。 結果自然と、沢山使われます。 今回も例外ではなく、溢れんばかり、たっぷりのニンニクのざんまいの日々となりました。

 

 普段はあまり話さないトピックですが、 今回はヒマラヤ山系の奥という事もあり、すこし変な話をしますので、 変人の戯言として、、

ご興味のない方はパスしてくださいませ。 

 

 ニンニクは、火の要素ですが、 それを油炒めするので、 火の要素が更に強まります。 たぶん通常の身体の状態であったならば、 それほど堪えなかったのでしょうが、 

 出発前の忙しさから睡眠不足も原因となり、 日程の最初にあったお釈迦様の生誕の地、ルンビニや出家前まで過ごされたカピラバーストゥでは、熱中症、脱水症状から始まった風邪が原因で体調を崩していました。

 チベットに入った途中で、自分の鼻水からニンニクの臭いがした時には、ショックでした。(^_^) いわゆる自己嫌悪です。 

 

 ニンニクや油炒めという火の要素の続く食生活は、 やはり強すぎたという感覚がありましたが、 そうはいっても、一生懸命つくってくださっているキッチンスタッフ、 自分自身が食べる量を少なめにして調整していくという事になります。

 

健康維持をするために、改めて思った事は2つ。

 

①どんなに忙しくとも、 何日も連続して睡眠不足の日にならないようにする事。 機械ではないので、睡眠、休養を大切にする事。

 

②病気した時は、 フィリピンやタイなどの特に暑い地域でない日本人は特に、 火の要素は元気になった時に積極的に使うもの。 

 病気の時には、 やはり水や風の要素を最初に使う方が有効。 オーバーヒートのような状態では火の要素は、本人も辛かろうとなる恐れが大きい。  デトックスして浄化されていった時に、 地や火の要素を使うべきだと思いました。

 

②プラスα

 年内分のニンニクは、 食べ尽くしたゾ! とネパールとチベットで痛感いたしました。

 

高山で 頭があまり働かないとはいうもの、 いろいろとヒントが頭に浮かんで来る日々を過ごしました。 

 

 日本は、秋は地の要素を沢山 食卓に入れていく時期へと突入です。 いわゆる実りの秋ですね。 

 

 

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2013年

7月

04日

夏バテ防止、ミネラルたっぷりの手作り梅酵素

●青梅、熟した梅の両方を使った夏酵素ジュース:梅ジュース
●青梅、熟した梅の両方を使った夏酵素ジュース:梅ジュース

 

 梅雨があければ、 本格的に夏、 6月から色々な果実が出てきますが、代表的なのがミネラルたっぷり疲労回復にもピッタリの江田島酵素レシピ、おいしく夏バテ効果が期待される梅の酵素ジュース。

 アルコールゼロなので、 小さなお子さんからお年寄りまで、安心して飲んで頂けます。 (肝臓にも、負担のない身体にやさしい飲み物です。)

 

**********

作り方はとっても簡単。 (約1週間程度で誰でも作れます。)

 

①梅を良く洗う。(へたや、痛んだ部分は取り除く)

  新鮮な材料だけ使う事がとても大切です。

 

②青梅なら、 梅割器で、果汁が出やすいように割る。

  熟した梅なら、 傷んだ箇所を取り除き、 上のガラス瓶の写真の中のように、果肉を細かく手でちぎっていく。

 

③白砂糖、 野草酵素である発酵促進剤、岩塩、サンゴパウダーを所定の量入れる。 (実は、この瓶には、ほんの少しだけ、 ミントと山椒の実が隠し味として入れてあります。)

 

④毎日 酸素が入るように3分程よく混ぜる。

 

室内温度によりますが、

約5日~1週間 毎日出来れば一回かき混ぜます。

 

⑤果肉とジュースをザルや布袋などで、絞ります。

 

⑥絞った酵素ジュースに、 所定の量のサンゴパウダーと海藻パウダーを混ぜて出来上がり。

 

⑦梅の果肉が沢山混ざっている場合は、 発酵が確実な2週間後くらいから飲み始めます。 (ご存じのように青梅の場合は発酵加工しないと食用には向きません。 確実に発酵するのを待つわけです。)

 

*****************

 

夏バテは、 実は身体を冷房や冷たい飲み物や食べ物で冷やすことが大きな原因です。 

 

夏バテに効くのは、 脂っこいウナギや肉を想像されるかも知れませんが、 五大栄養素をたっぷり含んだフルーツ酵素などがお勧めです。 特に梅はこの時期入手しやすくお勧めです。 動物性ではないので、植物性のフルーツなら、コレステロールの気になる方でも安心してお飲み頂けます。 

 

夏ばてする方は、下記2つのポイントが大切です。

 

冷え対策をすれば万全です。 冷房対策なら長袖を用意する、手首、足首を含む首類を冷やさない等を気にかける生活をしましょう!

 

②アイスクリームや冷たい飲み物等を口にする場合、 ゆっくり口の中で溶かして、 口の中で温めるようにして少しずつ口に入れていきます。 (すぐに冷たいままで、飲み込む事は止めましょう!) 特にアトピーの方は気をつけるポイントでもあります。

 

  これからの暑い夏には、 サッパリとした梅が飲みやすく、クエン酸補給だけでなく、 夏酵素に少し多めのサンゴパウダーを入れます。 サンゴパウダーは、汗から流れ出てしまう必須ミネラルを十分に補給してくれます。

 

 100種以上の野草酵素がベースの手作り酵素で、 香りも良い果実たっぶりの健康生活。 美味しい夏バテ対策しませんか?

 

 暑い夏でも 元気に過ごしましょう!

 

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ご興味のある方は、 下記の方法にて 酵素相談室まで、ご連絡ください。

 

①お電話:0573-25-0173、

②FAX: 0573-22-9191、 

③ソフトバンク直通: 080-4308-8579、 

④ウィルコム: 070-6533-6129、

⑤直接 岐阜県恵那市の江田島酵素まで、来訪

⑥お問い合わせメールフォームにてご連絡ください。 

 

午前8時~夜8時迄 酵素相談受け付けています。

 

 

 

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2013年

7月

03日

朝食: フルーツやスムージーに手作り酵素ジュースを 

フルーツの苦手な方、 特定のアレルギーのある方でも、 お勧めする酵素健康法です。
●フルーツ、スムージーに手作り酵素を入れて健康生活、 スリムになりましょう。 

 

 ナチュラル・ハイジーン、サーカディアンリズム(概日リズム)の考え方から来る、スムージーに人気が高まっています。 

 

 江田島酵素でも、 朝に好きなだけフルーツを食べる事を推奨しています。 江田島酵素では、 フルーツに手作り酵素を少し混ぜて食べたり、 フルーツのスムージーの中に手作り酵素ジュースを混ぜて飲むことをお勧めしています。 

 

フルーツが苦手な方も、 この方法なら大好きになるでしょう!

 

特定のフルーツ・アレルギーの方でも、この方法なら、相当の高い確率で、おいしく、快適に食べる事が出来るでしょう!

 

 健康への道、 自然なスリムへの道のためには、 ほんの少しだけ大切なポイントを知る必要があります。 

 そして何よりも、実際に試して、その効果を実感する事が大切です。

 

 今まで、色々な健康法を試した方、 色々なダイエットを試した方にこそ、 是非 1週間試して頂き、その効果を実感して頂きたいたいと思っています。 

 

 体重が減り、ウェストサイズが小さくなった。

 肌に潤いが戻り、 肌がのぼつぼつが消えてキレイになった。

 体の力がみなぎるように 元気になった。

  お腹の奥の冷えが解消され温かくなった。

 胃の痛みが消えた。

 お通じが劇的に改善された。

 フルーツは苦手だったが、 大好きなり、おまけに体重が落ちた。

 ✔今まであったフルーツアレルギーを気にすることが無くなりました。

 ✔朝食にフルーツを勧める意味もよくわかり、 腰痛が改善された。


 

 いろいろな効果を、皆さまの声として聞かせて頂いています。

 

●特に今の季節は、フルーツも豊富です。 

フルーツを食べやすい時期です。  

今が始める絶好のチャンスです。 

 

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2013年

6月

16日

夏の野草酵素の作り方: 果実編その2: 材料を混ぜる

集めた果実に酵素に使う材料を混ぜる。
集めた果実に酵素に使う材料を混ぜる。

今回集めた果実は、ユスラウメ、グミ、桑の実などです。

 

そこに下記の材料を混ぜます。

①集めた果実と同量の白砂糖

②発酵促進剤の野草酵素

③珊瑚ミネラルパウダー

④岩塩

集めた果実はジュースが出るように刻んだり潰したりします。 

 

●毎日かき混ぜます。

●1週間を目途にザルや布袋などを使ってジュースを絞ります。

 絞った後に、 珊瑚パウダー、 海藻パウダーを混ぜて出来上がりです。 

 

 

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2013年

6月

16日

夏の野草酵素の作り方: 果実編その1:材料を集める

グミ、ユスラウメ、桑の実、梅、いちじくの酵素
グミ、ユスラウメ、桑の実、梅、いちじくの酵素

六月中旬になってくると、色々な果実が出てきます。

ユスラウメ、 グミ、 梅、 桑の実。 そしてまだ早いのですが、イチジク、スモモの実なども青く実をなしてきます。 

 

 今回は、 野にある果実を使ってみました。

 

量が少ないので、 果実によく使うガラス容器を使ってみます。

 

 

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2013年

5月

30日

春夏の酵素材料 山桜のサクランボ

酵素材料: 山桜のサクランボは実が小さいです。
酵素材料: 山桜のサクランボは実が小さいです。

春夏酵素材料として、一つ一つを集めるのに手間暇がかかる山桜のサクランボの実です。

もちろん完全無農薬です。 食べてみると原種だけに野性味あふれる味です。 酵素材料では、 多少すっぱい味でも、色々な酵素材料がブレンドされて、 結果 おいしく頂けます。  市販では入手しづらい野生の酵素材料を入れる事は、作っていても楽しいものです。 

 

 

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2013年

5月

28日

春夏酵素の野草採取現場

どんな所で、春夏酵素の野草は生えているのでしょうか? というご質問を頂きましたので、 少しご紹介させていただきます。

 

 この写真の中には、 背の高いレッドクローバー、 たぶん60センチ位の高さがあるでしょうか? それに背の低いホワイトクローバー、 そして手前にタンポポの葉、 カキドオシがあります。 

 

 無農薬で、 ミネラルたっぷりの麦飯石のパウダーや、 サンゴのパウダーをまいた場所で採取しています。 安心で安全な野草材料を提供しています。  

 

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2013年

5月

28日

春夏酵素の材料: 藤の花

湯がいて三杯酢や天ぷら、塩漬けのほかに酵素材料として使える。
酵素材料: フジの花

 藤の花は、 天ぷらや塩漬けなどにも使えますが、 酵素材料にも使えます。 特に薬草ではないですが、 食用として頂けるものなので、 花好きということもあり、 香りもよので季節の酵素材料として使います。

 

江田島酵素の野草酵素は、 季節のもの、 美しいもの、もちろん安全なもの、というコンセプトがあります。

 

 花が咲く時期の植物というのは、 その植物にとって一番精力の強い時期です。 そのタイミングで、食用できる植物を採取し、 新鮮なうちに素早く酵素にします。 (すみません、 藤の花はその日に酵素へと加工しましたが、 この写真ブログは、 20日程掲載できずじまいでした。 この藤の花はゴールデン・ウィークの時のモノです。)

 

 根絶やしをしないよう、 すべてを採らず、 次に続くようにすることも大切と考えます。  ほかの生物である昆虫や鳥などにとっても大切な糧である植物です。 他の生き物たちと共有さえて頂いている考えのもと採取しています。 

 

 もし仮に葉っぱに虫がついていたとしたら、 軽くふり、ふり落ちなければ、無理に剥がすことはしません。 その採取した場所で、葉っぱごと、その一部をハサミなどで取り除きます。 虫がついている葉っぱごと、 その場所に置いておきます。  極力 虫の命を絶たないように努力を払います。 

 

 花から酵素を作るにあたり不必要なものを取り去り、丁寧に選別していく作業が必要です。 地道な手作業によるものですが、 結果として良い春夏酵素が出来上がります。

 

 

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2013年

5月

16日

春夏酵素材料:山椒の葉と花

酵素材料: 古来からの薬味: 消化不良、健胃、利尿、
山椒の葉と花: Zanthoxylum piperitum

 

 山椒は、古来からの薬味です。

期待される作用として、 消化不良、健胃、利尿、むくみ、抗菌、抗真菌などがあげられます。

 

 山椒の葉は、健胃効果も期待できる春の酵素材料で、 香り成分のシトロネラルやジペンデンは、脳を刺激して内臓の働きを活発にされるとし、 タケノコ料理などにも山椒の葉がよく添えられています。

 強い薬味なので沢山は必要ありませんが、 わさびと並ぶ日本古来の薬味の代表として酵素材料の一部として紹介させて頂きました。

 

 なお、 木にはトゲがあるため、 若葉と花だけを注意深く採取します。非常に手間のかかる作業の一つです。 少しだけ入れると良いでしょう。

 

葉と花を採る前、酵素材料: 棘が沢山ある山椒の枝
葉と花を採る前、酵素材料: 棘が沢山ある山椒の枝

 

 山椒の木にはトゲが沢山ありますので、 注意深く、葉っぱと花を手作業にて取っていきます。 取る間は、あたり一面が山椒の花の香りですが、 色々な野草材料と混ぜるため、 その香りは、すぐになくなってきます。

その代わりに、 野草酵素のよい香りがしてきます。

 

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2013年

5月

09日

シュワシュワっと泡が、手作り酵素の発酵シーン

発酵を安定するためには、 ミネラル・サンゴパウダー等を使いますが、 加熱処理が加えていないため、 酵母は常温では活発に動いているシーンをお見せしたいと思いました。 (今回は糖度の高い、秋冬の手作り酵素でお見せしました。)

 

普段は、特にこんなに泡が出てくるわけではないのですが、、

みなさんの手作り酵素では、泡がブクブクと立たなくても発酵はしっかり行われていますので、ご安心ください。

 

 市販酵素と大きく違う点の一つはココですね。

 

この後、 発酵を安定化して行きます。 ゆっくりと発酵が徐々にされていくわけですね。 活性化した酵母は 私たちの体の活動温度とピッタリとマッチします。

 

 ちなみに、春夏の野草酵素は、 このような劇的な発酵泡は立ちません。 (野草自体にフルーツのように糖分がないためです。)

 

 ●酵素は常温で活きています。

  (45度以上、 はたは、冷凍保管は避けましょう!)

 

 

 

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2013年

5月

07日

酵素材料: 八重桜

八重桜、塩漬け、桜茶として有名
酵素ジュース材料としての八重桜

八重桜といえば、 塩漬けにして、さくら茶として有名ですが、 江田島酵素では、 季節の酵素材料の中に若葉と共に八重桜の花をいれています。  

 

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2013年

4月

27日

春夏の手作り酵素について

 春の酵素といえば、ヨモギなど代表されるデトックス全般の酵素です。 また夏であれば梅の実の酵素も有名でしょう。

  江田島酵素ではそれ以外に夏特有の野草を沢山使った肝臓サポート酵素を提案しています。 江田島酵素では、幾つかの野草を入れることで相乗効果が得られると考えています。

      以前と比べて311の汚染物質問題がプラスされ、昨今ではPM2.5等の環境問題等などクローズアップされています。 春先には、昔の日本と比べて、さらに積極的なデトックスする事が望ましい環境になりつつあります。

  酵素を使いながら、 ご自分の健康増進を自分自身で出来るように、江田島酵素では、 3ヶ月~6ヶ月の間で学べるコースも、ご提供しています。

  もちろん、夏の肝臓サポートの野草のシーズンを待たなくても、積極的に肝臓サポートができるハーブを一緒に使いながら出来る方法もあります。

 

 江田島酵素では、 農薬や化学肥料は散布している田畑や土地から野草は採取していません。 もちろん田舎の道路沿いの不法投棄のリスクがある場所から野草を採取する事はしていません。 江田島酵素の長年の管理地で、 山や海からの自然の恵である安全な自然のサンゴ・ミネラルパウダーや麦飯石だけを与えている安全・安心な土地からのみ野草を採取しています。 (薬草を熟知し、 毒になる野草は5回の念入りな分別(①刈り取り、②採取箱に入れる際、③洗浄、 ④⑤細断前に2回)をして、丁寧に分別します。 安全な野草酵素をお届け致します。

  酵素を使って、自分で出来る健康方法にご興味のある方は、メールや、お電話、ファクス等で、 ご相談を受け付けています。
   無理な勧誘はありません。 ご安心ください。  ご判断して頂く情報提供が目的です。
  迷われたら、是非、酵素相談室までご連絡ください。   夜8時迄 受付中です。

 

 

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2013年

4月

21日

そろそろ春酵素が 始まります。

今年は意外と春の訪れがゆっくりの気配。

野草酵素が取れ始めるのは、 ゴールデンウイークが目安となりそうです。  すでに 野草酵素についてお問い合わせを頂いておりますが、発送は順次5月初旬頃からとなります。

 

  現在 受付順に発送を開始させて頂いています。 

ご興味のある方は、 下記まで ご連絡ください。

 

①お電話:0573-25-0173、

②FAX: 0573-22-9191、 

③バンク直通:080-4308-8579、 

④ウィルコム070-6533-6129、

⑤直接 岐阜県恵那市の江田島酵素まで、来訪

⑥お問い合わせメールフォームにてご連絡ください。 

 

 この時期は午前中は酵素作りで対応している場合が多いですが、午前8時~夜8時迄 酵素相談受け付けています。

 

 デトックス向きの春夏酵素 作り方、効果的な飲み方、材料の取り寄せ方法等、 酵素断食道場、 酵素教室など、お答えしております。 

 

 

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2013年

2月

21日

ヨモギ酵素 プレゼント致します。

大容量1.2リットル特典 ”酵素痩身ダイエット研究実践会 第1期生 会員募集” 月4.980円の開始記念に、 今なら研究実践会に申し込まれた方で、 ブログを読んで頂いた方に先着10名の方へ、プレゼントを用意しています。

 

プレゼント内容は、 希少価値が高い、 ”100%ヨモギ酵素”です。

通常はお譲りしていないモノですが、 今回限定のヨモギ酵素です。

採れる量が少ないため会員特典とさせて頂きます。

 

寒い日が続く2月、 入浴用として是非お使いください。 

 

試して頂いた方から、 

 

温泉以上に汗が飛び出してきた! 

ポカポカしてビックリした! 

      と驚きの声が続出しているヨモギだけで作られた入浴用酵素です。 

 

必ず ”限定10名プレゼントのヨモギ酵素”希望申し込みの際にはお伝えください。 

 なお、プレゼントのみの申し込みは残念ながらご遠慮させて頂きますのでご了承ください。

 (好評につき、定員となりました。 ご応募有難うございました。)

 

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2013年

2月

04日

風邪と酵素ジュース

風邪の時期によく聞かれる質問があります。 それは、風邪をひいた時にどのようにして経過するのか?  という質問です。


 私の場合は、 酵素断食をして暖かい布団に寝てしまいます、とお答えしています。 ただ、ひたすら布団の中で寝るのです。 ドロッっとした汗が出たら、 体を冷やすことなく、 直ぐに着替えて、体を冷やさにいようにします。 


 猫や犬など動物が病気の時に、何も食べないでひたすら眠って治す力を発動するように。

 

脱水症状に気をつけ、 酵素ジュースを常温で飲みます。 消化にエネルギーを費やさないように、固形物の食事は摂りません。   ご心配なら、 カロリーオフではない普通のスポーツ・ドリンク系やマルチビタミンの併用も良いでしょう。 


風邪用には、春夏、秋冬どちらがの酵素が良いでしょうか? とのご質問。


一般的には、秋冬酵素で良いでしょう。

 

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もちろんデトックス用の春夏野草酵素をお持ちで、 ある程度デトックスの経験のある方なら、 良く効くと期待される春夏野草酵素です。


デトックスを普段心がけていると、 風邪になった時も、あまり長引きません。 また風邪を、体を調整する時期と考えれば、 それほど、嫌なものという考えもなくなるかも知れません。

 

 

2013年

1月

12日

秋冬酵素の匂いが気になり、飲みづらい場合

香りのする、レモン、みかんジュースを酵素ジュースと一緒に飲む。
秋冬酵素の材料の香りが気になる場合の対処方法、 左手が赤み帯びた秋冬酵素。 右手がミカンとリンゴのミックス・ジュース。

人によっては、ある特定の野菜や果物の香りが苦手という場合もあります。  

 

秋冬酵素では、 例えば、根菜類のカブや大根が苦手、 セロリの香りが苦手等という場合を時々 耳にします。

 

 苦手な香りの酵素材料は少なめに入れたつもりでも、 やはりイザ、出来上がった時に、 せっかく作った酵素ジュースを飲みずらい。

 

  そんな時には、 もう少し香り良い季節の果物を酵素材料として追加して見る事をお勧めします。

 

 もし、それでも飲みづらい場合は、 

少し乱暴な方法かもしれませんが、季節の果物である、リンゴやミカン100%のジュースを水の代りに使う事も出来るでしょう。 

 市販100%とはいえ濃縮ジュースは、敏感な人は敬遠しがちな香料ですが、 こういった場合、 反って飲みやすくなったという方のご意見も聞きます。

 

 もちろん、 リンゴやミカンをジューサーにかけて、手作ジュース、 それから自家製酵素ジュースを混ぜれば最高です。 

 (ジューサーは、熱を発生させます。最初から酵素ジュースを混ぜないで、 ジュースが出来上がった後に、混ぜれば熱の影響を受けなくて済みます。)

 

 気をつけて頂きたい事は下記3つ。

①糖尿病の心配のある方は、 果物ジュースといえど、糖分摂取量を考える事。

②冷蔵庫から冷たいままでなく、 少し室温に近くしておくこと。

③冬場は、 身体を冷やす特に南国系材料のジュースは控える事。

 

 別件ですが、

糖尿病予備軍といえど、植物の持っている酵素の力を一考されると良いかもしれません。 糖の代謝には、各種の酵素の働きをあるからです。 酵素を沢山含んだ食品の摂取、 血糖値を下げると言われる機能性食品も考えてみるのも良いかもしれません。

 

 

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2012年

6月

19日

酵素の材料:ゴボウ

ゴボウは、デトックス・ハーブの大切な一つです。
酵素材料としてのゴボウ
ゴボウ: 期待される効能は、 体質改善、利尿、苦味強壮、消化、 発汗、 血糖値を下げる。

 ゴボウは、血液の浄化、解毒として、体から毒素を排出する機能を早めると言われます。 
  暑いお茶として飲むと、 発汗を促し、組織の毒素を皮膚から排出させるとも言われます。
  バクテリア、真菌による感染にも効果があり、腸内の健康的なバクテリア叢の回復を助けると言われれます。
  皮脂腺を働きを高めて、皮膚疾患の効果があるといわれます。 

   根は、 生理不順を改善して、 子宮脱や出産前後の子宮強化に 昔から使われていきました。
   栄養的には、 鉄分を多く含む薬用ハーブです。 

 江田島式の野草酵素は、 デトックス効果が非常に高いため、 その人に合うハーブ茶等のクレンジングを併用してお使いになることをお奨めいたします。 (特に作ったばかりの場合、 野草の薬効成分が酵母菌にて、こなれていないために、 ダイレクトに反応するからと考えられます。)

 用途にあわせたハーブティーと併用することで、野草酵素の好転反応を軽減して、 速やかに毒素を押し出し、 本来の体の修復機能を発動する事が期待されます。 
  ゴボウは、 江田島の特製ハーブティーでも、 良く使うブレンド材料の一つです。 体質改善、 デトックスが期待されるハーブの一つです。
 

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2012年

6月

02日

野草酵素ジュース 断食ダイエット (酵素ダイエット)

江田島酵素断食道場 独立コテージ キッチン部分
江田島酵素断食道場 独立コテージ

酵素ジュース断食、流行の酵素を使ったプチ断食は、 普通の断食とは違います。 まず空腹感が、普通の断食ほどありません。 (正確には食を断つため、断食というので、 断食という表現自体は 適切でないかもしれません。)

 

 場合によっては、特定のデトックスしやすい食べ物、飲み物をメニューに入れます。   酵素ジュース、デトックスハーブ、デトックス食事。 酵素を使った食事療法プログラムという表現がより正確かもしれません。 

 

 それぞれ皆さん健康状態が違います。 効果を上げるためにも個人に合ったプログラムが大切になります。

 

 デトックスの速度があるためも有り、 眠気はある事が多いものの 空腹感もそれほど無いという方が多く、 腸壁、体脂肪、血中等にに溜まった老廃物も出して行く効果も期待されます。

  うまくマッチングすれば、デトックスとスリムの両方の効果をきるでしょう。 

 

 相乗効果を出すために、 その人のタイプをおおまかに判別して ハーブの調合を変えて行くことも多々あります。

  その辺の見極めもあり、やはり当酵素断食道場では、 3泊4日程度を お奨めしています。

 (もちろん お試しの1泊2日で 体験されてみるのも大歓迎です。)

 

 痩せるために、栄養を偏らせる、 栄養不足によって、長期間に渡り体に負荷をかける食事を推奨するのではありません。 食事によって体は作られるので、 健康的な、しかも美味しい食事で 健康的な心身を育む事が目的でもあります。 

 

 健康への道筋としてデトックスし、 その結果 肌のツヤが良くなる、 スリムになるという事が理想的です。

 

 現代の生活では、 色々な側面から 物は溢れていても、 大地のミネラル不足、 家畜に対する抗生物質や人工ホルモン投与、ダイオキシン。 最近では放射性物質等の検出。 食品流通の便利さ故の化学的な食品添加物漬けの食品等 栄養面で偏るということが起こりやすい状況です。  

 

 デトックス効果の期待できる方法を含め栄養療法的な側面も 充実させて あなたの健康をサポートします。 

 

 

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2012年

6月

02日

デトックス効果が期待される春夏酵素ジュースの作り方

 春夏酵素(初夏の酵素)の一般的な作り方の野草酵素の仕込みの部分までYOU TUBE動画で 作ってみました。  

 

 現在 クール宅配でのデトックス用酵素ジュースの野草材料等 すべて一式をお送りするためのDVD制作中です。 

 

 デトックス効果があがると、結果的にですが、肌のツヤが出る、 ウエスト・サイズが小さくなる、 ダイエット効果が上がる事がよくあります。 

もちろん、 個人差がありますが。

 

 生活習慣の見直しリセットをかけるのが、断食道場の最大の目的ですが、、、、、 同じような成果を上げる事が出来るように、 ご家庭で出来る事を目的にしています。 (とはいい、 当断食道場は、 少し携帯電話を使用する時間帯を決めていただく。 TVや新聞など見ない時間を作ります。 要は世間から少し離れます。 静けさの中で行うためにメンタルな部分でのリセット・ボタンを押すことになります。 断食道場では、体のデトックスだけでなく、メンタル・デトックスも可能という事ですね。) 

 

 パンフレット、文字形式より動画DVDの酵素ジュース解説が、 見やすい、というご要望により酵素ジュースを自分で作るため材料一式のためのDVD準備中です。 

 

 

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 余談です、 手作り酵素ジュースの材料一式の宅配サービスに関して、なぜショッピング・カートがHP上に無いのですか? という御質問も多いのです。 

 そのお答えは、敢えて便利で簡単決済ショッピング・カートを設置していません。 変な話ですが、手軽に買い物しやすい環境をわざと、避けています。 

 

 なぜなら、 野草の酵素材料は、非常にデリケートなものです。ご自宅への配達ご希望時間に合わせてお送りする事を大切に考えます。

 

 ご希望がある場合については、健康面でのご自分で出来るの健康アドバイス。カウンセリング的なやり取りを大切と提供するためです。

 

 そして春夏の野草の酵素ジュースを飲み始め後の、デトックスのために起こる好転反応がお一時的起こる異常な眠気や、だるさ等が良く起こる事があります。 デトックスして体を修復していく大切な過程です。 

  その人、その人、好転反応を上手く経過していただく為にも、状態をお聞きして対処方法を、直接のお電話等のやり取りします。 本来は対面で出来るのが良いのですが、 距離的に離れている全国に点在する方々を 対応させて頂くのは、 これが今のベストと考えます。

 

 一番大切なこと、 それは安心して頂く事。 個人対応を大切と考えます。

 

 すべての方が、 確実にフォロー出来る事が目的です。 沢山の量を売るという形式ではありません。 

 

 職人気質といえば、 それまでですが、 健康的な生活を送って頂くために、生活習慣の見直しを含め、自分で作れる酵素ジュースを毎日の生活の中で活かして頂ければ幸いと考えています。 

 

2012年

5月

11日

酵素材料:桑(桑の花)~葉、実、枝、根

酵素材料 桑の花&新芽の桑の葉
桑:Morus bombycis

この辺りでは、お蚕さんと呼ばれ、大事にされてきた、桑の木。

 桑の葉のお茶も健康食として知られ、桑は、美白効果があるとされ、化粧品にも使われています。 桑の花は、これから実になるのが容易に想像できる花の形ですね。  (写真の若葉は成長途中なので、 まだ、 桑の葉の形まで至っていません。)

 桑の根皮は、生薬名は桑白皮。 鎮痛、消炎、利尿採用、むくみ、鎮咳とされます。 葉は、 血圧降下、解熱、 消炎、 血糖上昇抑制、めまい、ふらつきに良いいわれます。 桑の葉は、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルが沢山あります。 

 葉、実、枝、根 どれも効能がある、有難い植物の一つですね。 桑は江田島酵素、野草酵素の材料には欠かせません。

これから、実もなり始めると、子供が喜ぶ季節となります。 食べすぎにはご用心(#^.^#) 

 

 

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2012年

5月

05日

春夏酵素の材料

自然な環境で育った酵素の材料。 化学肥料等は与えません。 感謝の意を表して、自然にある山や海にあるミネラルパウダーと酵素ジュースの希釈したものを育んでくれた土地へのお礼としてお還しをします。  

 

 邪魔という理由だけで不要な植物を構わず間引きしません。

人間にとって都合の良い植物だけでなく、 土地自体にとって今そこに必要な植物もあるという立場から尊びます。  私たち人間にとって有害でも、 土地にとっては必要がある、 この土地に必要な植物だから生えてきた、と考えるからです。 

 

 場合によっては、 春には花を、 そして秋には実を 使う事もあるので、 すべてを採り尽くさず、 バランスを見ながら採取します。 ある種の野草の根も大切な酵素材料ですが、 根絶やす事がないように、 乱獲せず、 種の保全に努めます。 

 

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2012年

5月

05日

春夏酵素 5月上旬 花だけ選んでみたら20種類

春夏の手作り酵素 5月下旬 花だけで20種類

いつもの酵素づくりでは、花だけ選び出す事はあまりないのですが、

今回 いく種くらいの花が酵素材料に入るのだろうかと思い選んでみまいた。  もちろん植物によっては非常に強く作用するものもあるので、使い方には、 適切なる量が大切となるのは、 いうまでもありません。

 

1.スミレ

2.ヤマブキ

3.母子草 (春の七草の一つ、 ゴギョウです)

4.ウツボクサ、 同種をハーブの呼び方ではセルフ・ヒール、すなわち日本語ではその名の通り自己治癒。

5.山椒の花

6.垣通し こどものカンをとるのに用いられたので、カントリソウとも

7.ハコベ

8.カラスエンドウ

9.白バナタンポポ(関西タンポポ)

10.黄色いタンポポ(関東タンポポ)

11.カラスノエンドウ

12.シロツメクサ

13.ギシギシ

14.ナズナ

15.桃の花

16.沈丁花

17.どんぐりの花

18.ヤロー(つぼみですが、、)

19.ヘビイチゴ、子供の頃には毒だと教えられたのですが、 ドクはないとのこと。

20.ラズベリーの花

 

これらの花の植物以外に、 春夏の酵素の主役、よもぎや、どくだみ、レッドクローバー、スギナ、桑の葉、メグスリノキ、野あざみ等、ガマ、蓮など沢山の野草、木の葉、木の茎等が酵素材料として入ってきます。

 

ご注意:写真には、 それ以外の花の写真もありますが、 どうかお気になさらず、 なぜなら、 自宅に飾る花用として摘み取ったからです。 もちろん花の状態は季節ごとに刻刻と変わります。 そこに酵素材料の摘み取りの醍醐味があるのですが、、 

 

 

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2012年

4月

26日

酵素の材料 山菜:こんてつ、 こしあぶら

地域的な呼び方は、こんてつ。

酵素ジュースの材料として山菜、こんてつ、こしあぶら
Acanthopanax sciadophylloides

 薬効成分のあるとされる植物だけでなく、 自然の山でないと自生していないような山菜も酵素の材料として使います。 

 

地元では、 こんてつ、という名前が一般的です。

 

 こんてつ、タラの芽など、 食用なのか? そうでないのか?を実際に見分ける事が出来ないと、 カブレの木等と間違い、とんでもない事なるのです。 

 

 子供の頃の私には、 アクの強い山菜は、 はるか遠くの大人の世界の食べ物だった記憶があります。 

 いつくらいからか、 自然と、あの渋いモノ、苦いモノが美味しく感じる大人の日本人の舌へと変わるから不思議ですね。 

 

 灰汁(あく)の強い山菜、お茶の生葉等も、 酵素ジュースにしてしまうと、 あの苦味や匂いが消えてしまうから酵母菌の発酵作用は凄いものだ! といつも感心してしましまいます。  香りはというと、最初だけ、植物そのもの匂い、しかし、 色々な種類を混ぜ込んでいくと、フルーティなアロマのような良い香り。 不思議です。 

 

 ちなみに、山菜や野草を採取する場合、 最低限、 食用可能なものなのか、 それとも毒なものか? これだけは必ず見極めてから酵素材料としてお使いください。  これは、ある意味 私達の先達の方々が体を張って構築された有難いデータベースですね。 

 

 もちろん酵素材料を宅配でお送りする事や、酵素教室での酵素に適した植物か? そうでないものか? を判断し、 安全性を第一に考えて酵素作りを開催しています。 

 

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2012年

4月

24日

春のデトックス酵素: ヨモギ

手作り酵素、ヨモギ、 食用、 湿疹、あせも、 冷え
よもぎ 蓬、 : 学名 Artemisia priceps

いたるところに自生するヨモギは日本人には一番身近な植物の一つでしょう。 アイヌでは、魔を避け、聖なるものとし、万病の薬と大切にされました。

 

 学名もギリシア神話の女神アルテミスからの由来とも言われます。

月の女神、アルテミスは、太陽神、アポロの双子といわれます。 そしてアルテミスの名前をあやかったハーブは、何世紀にも渡って使われてきています。 サザンウッド(キダチヨモギ)、ワームウッド(ニガヨモギ)etc.  

 

    韓国はヨモギ蒸しによる座浴、 日本ではヨモギのモグサなど、世界各地で薬草として昔から使われてきたものです。

 

 生薬名では、 艾葉(がいよう - よもぎの若葉)。 茵蔯蒿(いんちんこう - かわらよもぎ)。 よもぎは漢方の一部として使われてきました。

 

 食卓でも、日本では、春先には ヨモギ餅や天ぷら等として使われてきました。 

 

毎年 冬場には、 冷え症の方から、 いつも感謝の声が聞こえてきます。 これから旬な酵素作りの教室で、どう使うか、ご希望の方へ詳しくお教えします。 

 

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2012年

4月

24日

春のデトックス酵素:フキ

蕗 ふき 
フキノトウ&フキ (春の訪れを予感させるフキノトウ)
蕗 手作り酵素の材料としてフキ、生薬名:蜂斗菜 ホウトサイ
フキ 学名:Petasites vulgaris

春のデトックス・ハーブといえばヨモギを挙げたいところです。 

そんな中、今回は酵素材料のフキです。 

 

春を待ちわびた時は、 フキノトウが出始めると、ああ、 もう少しで春なんだ、 と思います。  フキノトウの味噌で、 独特のほろ苦さ。 フキノトウは、栄養素としては、カロチンやビタミンAが含まれるといいます。

 

 昔からの民間療法では、 去痰、解熱、胃健 そして生葉を揉んで虫さされや切り傷に使ってきました。

 

 恵那周辺では巨大化したものを見ませんでしたが、 昔 祖父母に連れられて、キャラブキの材料として山へ行った時には、 フキという大きな傘を摂りに行くつもりで、ほぼ毎年出かけていました。 目的の伽羅蕗(キャラブキ)は、昔はよく作られた醤油や砂糖などで、甘辛く煮た田舎の保存食の一つですね。 

 

 北海道では、フキの下にはコロボックル。 『となりのトトロ』でも、雨が降る中、バスを待つシーンでは、 トトロがフキの傘をさしているシーンが印象的でした。 

 

 フキは夏の途中でも、 刈り取っても、 スグに生えてくる生命力が強いいう印象があります。  フキは春から夏にかけての定番の酵素材料です。  そして山ブキは、水辺の植物には、よく見かけられる、ある特徴があります。 山のモノにも、知っている限り数種類あるのですが、江田島酵素では、その特徴がとても大切と考えます。

 

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秋の手作り酵素の材料として

秋の手作り酵素の材料
秋の手作り酵素の材料
秋になると、 色々な種類の酵素材料が出てきます。

変わった所ですと、 ポポー、ハックルベリー、 トチの実、マコモなど。

写真には、網羅していませんが、 それ以外にもタップリと、チョッピリ、酵素の入れたい材料が、
沢山出てくる季節です。